昨天专门起了个大早，买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用！面先生卤牛肉的做法!
食材
1
牛肉 1500g
2
卤料 适量
3
水 适量
4
油 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净，锅内加水烧开，放牛肉焯一下
2
准备好中草药卤料
3
锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
4
倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中，放适量的盐，放适量的盐
5
加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
6
牛肉取出切片即可，用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料即可食用
注意事项
1
卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好，这样牛肉更入味。
2
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。