好吃到哭
食材
1
蒜泥 60克
2
镇江香醋 20克
3
较肥五花肉 200克
4
生抽 21克
5
姜碎 6克
6
白糖 25克
7
鸡精 15克
8
花椒油 5克
方法/步骤
1
五花肉一块200克 大葱两段 八角 桂皮少许
2
将五花肉和香料 大葱放入锅中大火烧开转小火20分钟捞出
3
煮好的五花肉凉水冲凉 放入冰箱冷冻半小时 肉变得稍微有点硬拿出切薄片备用
4
好吧 这道菜的关键在于酱汁的调配：记好了！严格按照我给的配方比例进行否则不要说我不给你真正的配方哦 蒜泥60克 姜沫5克 生抽25克 鸡精15克 镇江香醋15克 辣椒红油52克 白糖20克 花椒油5克 辣鲜露5克 老干妈香辣酱6克 熟白芝麻2克
5
豆芽开水烫一下凉水冲凉备用
6
切好的五花肉薄片开水烫一下凉水冲凉
7
豆芽垫底 白肉一片一片摆在上面
8
将调好的汁倒在上面 撒上花生碎 葱花 大功告成搅拌均匀 好吃！好吃！起飞了！起飞了！
注意事项
注意火候
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