芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。不加任何装饰的原味芝士蛋糕，口味就更是经典啦！
食材
1
奶油奶酪 300g
2
牛奶 65g
3
鸡蛋 3——4个
4
饼干 90g
5
黄油 30g
6
糖粉 60g
7
酸奶油 100g
方法/步骤
1
先简单说明酸奶油的做法将1/4包优比特发酵粉放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分别调匀；放入酸奶机，启动酸奶程序，10小时后酸奶油即可完成。这个一定要在做蛋糕的前一天准备好yo!
2
再讲解一下芝士蛋糕饼干底的做法可以直接从超市里买来消化饼干作原料，把消化饼干去芯，然后放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压碎，放进烤箱或者微波炉里融化，然后把黄油切成小块，隔热水融化，放入饼干，接着倒进与蛋糕尺寸相等的模子里，铺平，放入冰箱里冷冻。记得封口。
3
切入正题把准备好的奶油奶酪切碎，加入糖粉，隔水加热，用打蛋机打成泥状，搅拌均匀。
4
把芝士泥中加入鸡蛋，加一个鸡蛋就用打蛋机搅拌，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入准备好的酸奶油，搅拌至没有颗粒状。
5
把芝士泥倒入有饼干底的模子中，烤箱160度预热，烤一个小时左右，再放进冰箱冷却2到3小时，加上水果，果酱什么的点缀，即出锅。
注意事项
图片均从网上材用
下一篇：黑暗之魂1灵魂武器怎么合成