儿菜含有丰富的食物纤维和钙、磷、铁等微量元素，食用儿菜可促进肠胃消化、增进食欲不上火，家常做法多种多样，今天和大家分享一下凉拌耳菜的做法。
食材
1
儿菜 2棵
2
生抽 2汤匙
3
香醋 1汤匙
4
白糖 半茶匙
5
盐 半茶匙
6
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
把儿菜的硬皮去掉，还有一些比较硬的筋也要撕掉；
2
将儿菜先切成片，再切成细丝；
3
放入半茶匙盐抓匀，然后放置15分钟；
4
放置了15分钟后儿菜被腌制出很多水，把水倒掉，然后再挤一下儿菜，把水分挤干；
5
用2汤匙生抽、1汤匙香醋和半茶匙糖调匀
6
把调好的酱汁淋在儿菜上，最后撒上黑芝麻拌匀即可
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