鱼肉肉质鲜嫩，营养丰富，特别是蛋白质含量高，老少皆宜，且不增脂肪，实为肉中佳品。
食材
1
巴沙鱼 300g
2
洋葱 1个
3
色拉油 3茶匙
4
盐 0.5茶匙
5
胡椒粉 0.5茶匙
6
料酒 1茶匙
7
豌豆淀粉 0.5茶匙
8
大蒜 4颗
9
小葱 1根
10
小米辣 1根
11
蒸鱼豉油 1茶匙
方法/步骤
1
巴沙鱼柳一条，约300克
2
斜切片
3
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙
4
抓合上劲，腌10分钟左右
5
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗
6
洋葱1个，切十字刀
7
分瓢摆于凹盘中
8
将鱼片展开放在洋葱上
9
蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上
10
水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟
11
色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗
12
色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可
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