不管是路边摊还是学校大食堂，不需刻意，总能觅到它的踪迹，这或许也就成了我们那时一段青春的回忆。
食材
1
面条（生） 300克
2
青菜 200克（净菜）
3
肉丝 100克
4
鲜酱油 20克
5
老抽 7克
6
盐 7克
7
植物油 3克
8
炒菜用葱油 适量
步骤/方法
1
准备炒面面条，锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头（直饮水）下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。
2
备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油；热锅淋入葱油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅。
3
另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入肉丝，下面条翻炒。
4
加入鲜酱油和老抽，淋入少许水，调入2g盐，翻炒出锅。
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