芹菜含有大量的纤维，能够促进肠道消化。鸡蛋有丰富的蛋白质，补充身体所需。芹菜炒鸡蛋家常做法，做法简单，营养丰富。
食材
1
芹菜 350克
2
鸡蛋 4枚
3
油 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
鸡粉 适量
7
八角花椒 适量
8
葱姜 适量
9
蒜 两瓣
方法/步骤
1
准备好鸡蛋，芹菜洗净，掰成小段，除去芹菜丝。
2
芹菜斜刀切片
3
准备好八角花椒，葱姜切片，蒜切沫。
4
准备好小碗，鸡蛋磕开倒入碗中，加入少量的盐搅拌均匀。锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，炒制成块盛出备用。
5
锅中放油加热，放入八角花椒，葱姜爆香，倒入芹菜翻炒，放入适量蚝油，盐炒制2分钟，倒入鸡蛋块翻炒均匀。
6
最后放入蒜沫，散入适量鸡粉搅拌均匀后观火，盛出装盘即可食用了
注意事项
芹菜也可用热水焯一下在炒。