一个番茄、一个鸡蛋、几片紫苏叶，简简单单的搭配，做成美味、美色、美食的营养保健汤，喝起来解渴清爽美滋滋的。下面说说：紫苏番茄鸡蛋汤的做法。
食材
1
番茄 1个
2
鸡蛋 1个
3
紫苏叶 几片
4
姜、淀粉（1小汤勺） 各适量
5
盐、香油、味精 各适量
方法/步骤
1
将番茄洗干净，然后用开水烫一下，剥皮，切成小块；将姜块冲洗干净，切成小碎丁。待用。
2
将紫苏叶用水泡一小会儿（约10分钟），冲洗干净，切成约1厘米宽的叶丝。待用。
3
将一个鸡蛋用水冲一下，然后打在一小碗中，用筷子搅拌均匀。将1小汤勺淀粉放在一小碗，用水稀释成汁。
4
将煮锅中放入2大碗水，然后将切好的番茄放在锅中煮沸，煮沸后约1分钟，将淀粉汁倒在锅中搅拌均匀。
5
然后，再等锅煮开后，将鸡蛋倒在锅中搅拌均匀，然后放紫苏叶、放盐，搅拌均匀，继续煮开约1分钟。
6
关火，然后放香油、味精，用勺子搅拌均匀后，即可盛入碗中，稍凉即可食用。美滋美味。
注意事项
1
紫苏叶子虽不大，但要切一下放入锅中，因为紫苏叶不容易煮烂。
2
紫薯叶有一定的保健作用，不仅清热败火，还具有防病毒作用。
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