紫苏是一味有着特殊芳香气味的植物，一般用来搭配有腥味的鱼虾或者螃蟹吃，并且，紫苏还有抗菌的作用的，今天我用它来炒了一道排骨，焦香的排骨，带着淡淡的紫苏清香，竟一点都不觉得油腻了，一口气吃了好几块，有机会一定要试试哦。
食材
1
排骨 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
姜丝 适量
5
紫苏 50克
6
料酒 2勺
7
青椒 3个
方法/步骤
1
排骨切成段，紫苏去掉老叶，将紫苏放在冷水里，清洗干净，捞出沥干水，烧开一锅水，将排骨倒进开水锅里汆烫。
2
将浮沫捞出来，排骨沥干水，另起锅，倒入姜丝炒出香味，将处理好的排骨段倒进去，慢慢翻炒至变得焦黄，将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生。
3
撒入盐，淋入少许料酒，加入紫苏，稍微翻炒即可，香喷喷的紫苏排骨出锅喽!
注意事项
排骨一定要将水沥干，防止爆炒的时候溅油。
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