泰式火锅与传统火锅最大的区别就是使用了柠檬草、青柠叶等多种香料搭配海鲜的鲜味，使得整体芳香味道很强烈。
食材
1
大虾 200克
2
鱿鱼 200克
3
蛤蜊 200克
4
鱼汤 250毫升
5
青柠 1个
6
双孢蘑菇 50克
7
尖椒 10克
8
高良姜 30克
9
柠檬草 30克
10
青柠叶 10克
11
白胡椒粉 1茶匙
12
鱼露 1汤匙
13
虾酱 1茶匙
14
芝麻酱 1汤匙
15
芝麻油 1汤匙
16
青柠汁 1汤匙
17
南乳 1汤匙
方法/步骤
1
准备工作：将尖椒，柠檬草切小块，青柠叶分段，蘑菇和高良姜切片。洗净大虾和鱿鱼，鱿鱼切件。
2
在碗里将芝麻酱，豆瓣酱，芝麻油和南乳混合拌匀。
3
在锅里烧热鱼汤，加入高良姜，辣椒，青柠叶，柠檬草，白胡椒粉煮香。
4
然后在锅底加入虾酱，鱼露和青柠汁，拌匀。
5
再加入大虾，鱿鱼，蛤蜊和蘑菇。煮滚至海鲜全熟，捞出来趁热食用，佐以蘸酱。
注意事项
要想保证台式风味浓厚，一定要辅料齐全，主料可以有替换。
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