广式酱油泡辣椒大蒜就是将酱油烧开放凉后泡辣椒大蒜，一般都要泡上一个月才完全入味，如果时间紧一个星期也勉强可以，就是味道不够香。
食材
1
辣椒 1000g
2
大蒜 1000g
3
酱油 2000ml
4
盐 适量
5
鸡粉 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
辣椒去蒂洗净沥干水分。
2
大蒜去衣洗净沥干。
3
辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4
准备好酱油。
5
将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开
6
酱油烧开加少许盐。
7
继续加入少许糖。
8
再加入少许鸡精。
9
酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
注意事项
1
辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。
2
酱油要小火烧开不参水不沾油。
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