白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。那么该怎么真正的品味和鉴赏白兰地呢？下面小编来叫大家鉴赏白兰地的步骤：
方法/步骤
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第一：看清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。
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第二：：闻香气。当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出的醇香，像椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。细腻、幽雅浓郁，此是后香。
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第三：入口品尝。白兰地有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、可以体察到协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正奇妙的特性，让您辨别和享用您所钟情的白兰地。END
注意事项
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品白兰地要用专用的白兰地酒杯，通常为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。
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喝酒本是一件开心的事，所以喝酒不能酗酒也不可醉酒，更不能酒后驾车。
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