肉末嫩豆腐的做法
食材
1
豆腐 适量
2
瘦肉 适量
3
辣椒 适量
4
葱 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
油 适量
9
生抽 适量
10
花椒油 适量
方法/步骤
1
嫩豆腐切成小块，冷水下锅，水开后煮2分钟，之后捞出来沥干水份，这样豆腐会很结实。
2
绿辣椒切成圈，大蒜，葱切末。瘦肉切末。
3
热锅烧油，泡沫散开后放入肉末进去翻炒均匀。
4
之后放入盐，老抽，生抽，花椒油翻炒均匀。
5
在放入豆腐，翻炒上色，之后在加入适量的清水。
6
最后倒入适量的调料和辣椒圈翻炒到段生，放入鸡精调味翻炒均匀关火。
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