在北方比较常见的鱼只有鲤鱼和带鱼，所以我们家过年的海产特别鲜美，品也只有鲤鱼和带鱼，老爸做的鱼汤特别鲜美，对过年这种油腻腻的节日来说，用清清爽爽，咸鲜美味的豆腐鱼汤来解腻可是非常不错的选择，撒点小葱，真的是没有什么能比鱼汤更加令人愉悦的了！丰盛美味的一大桌，唯一可以被消灭的干干净净的菜恐怕也只有鱼汤了，它永远都是那么的受欢迎，虽然自己身处三亚这个海鲜种类奇多的城市，但每每做鱼汤都会想到老爸做的鱼汤，那个味道永远也无法忘记，也永不会被超越，即使是非常昂贵的海鱼品种也无法超越回忆中简简单单的鲤鱼汤，虽然自己买的不是鲤鱼，但是味道还是很不错，加上非常嫩的豆腐煮出白白的汤汁，喝着都是满满的幸福！
食材
1
嫩豆腐 600g
2
黄花鱼 500g
3
香菜 10g
4
生姜 10g
5
小葱 8g
6
油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
豆腐切大块
2
生姜切片，小葱切花，香菜切小段
3
黄花鱼洗净切块
4
起油锅，加适量油，加热至8成热下去鱼块转小火煎至金黄
5
翻面继续煎至金黄
6
加适量清水，倒入姜片大火煮
7
煮开后加入豆腐块继续小火炖25分钟
8
出锅前三上香菜和小葱
9
出锅
注意事项
嫩豆腐煮25分钟仍然不会变老，依然是很鲜嫩。