蒸好的茄子不吃油哦，茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材
1
瘦肉 200克
2
茄子 1条
3
油 1勺
4
酱油 1勺
5
耗油 1勺
6
蒜头 1个
方法/步骤
1
茄子去皮切条蒸10分钟
2
瘦肉切丝，用酱油和耗油淹2分钟
3
起锅下油放入蒜头爆香
4
倒入腌好的肉丝炒变色
5
倒入蒸好的茄子翻炒入味
6
出锅装盘
7
肉丝茄子成品图
注意事项
1
茄子一定要去皮
2
调料根据个人口味调整