农家蒸出来的白馍馍，特别松软，还有一股好吃麦香味。
食材
1
面粉 2000克
2
发面团 50克
3
温水 适量
4
碱面 根据面粉多少定量
方法/步骤
1
第一步和面，把面粉舀好，放入发面块，加入温水适量，将发面块捏碎和入面中。
2
把面粉和成团，用塑料纸盖起来，温度保持在20到25度发面4到5小时，待面团比原来大一倍时面就发好了。
3
碱面1勺，碱面是根据自己面粉的多少，和发面的程度来定夺。根据自己的感觉，我这4斤面，1勺碱面。
4
把面充分揉均匀揉光滑后，搓成条，切成面块。
5
这就到圆馒头了，全部圆好以后放在案板上醒10分钟，那样蒸出来的馒头才会松软可口，怎样好看吗？
6
我这里蒸的多，上锅蒸得蒸50分钟，做得少的话，一般也就蒸30分钟吧。
7
50分钟出锅啦。
注意事项
1
第一步和面的时候千万不能太软，也不能太硬，软硬要适中。
2
放碱面就像在菜里面放盐一样，要适量。
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