淡菜据说有个很漂亮的学名叫做“翡翠贻贝”,贝如其名,闭合时,贝壳的外表整个看起来是墨绿色的,贝壳的里层,颜色却没有鲍鱼那般带有明丽的七彩,倒有些像浅青蓝色的搪瓷,贝肉大致有两色,红色与黄色,不知道有没有什么说法。贝肉用来做汤或煎炒都还不错,就是有个淡菜特有的那股味道,喜欢吃海鲜的人,一般都不会觉得难以接受。烤淡菜是很简单的菜式,便是不加蒜蓉,也是不错的。
食材
淡菜 500g
方法/步骤
1
淡菜去掉半边的壳,清水洗净,沥干待用。
2
蒜头剁碎,菜脯洗净,切碎。
3
起油锅,小火煎香蒜蓉和菜脯。
4
烤架用铝箔纸包好,放上淡菜,每个都加上适量的蒜蓉菜脯粒。
5
烤箱预热两分钟,放入淡菜,烤制5——8分钟即可。
6
这是很受小朋友喜欢的菜式哦。
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