泰式藕丁炒饭，结合老干妈的香辣口感和青辣椒带出的辣味，加之茉莉香米的饭香，非常美味可口
食材
1
泰国香米 180g
2
清水（烧饭用） 210ml
3
老干妈油辣椒 20g
4
藕 一段，约180g
5
大红尖椒 1个，约60g
6
青尖椒 1个，约50g
7
西葫芦 210g
8
盐 适量
9
蔬之鲜 5g
10
白砂糖 3g
11
花生油 50ml
12
开水（炒饭用） 230ml
方法/步骤
1
泰国茉莉香米用水淘洗干净，然后彻底沥干，倒入18公分staub铸铁锅加入清水至图中高度，浸泡30分钟备用
2
将泡好的的米放在垫有导热板的煮汤的炉灶上大火煮8分钟或至水开，然后转中火加热6分钟，再转中小火加热5分钟，就可以离火放置在隔热垫上，开盖约20分钟后，用饭勺翻松即可
3
将西葫芦去根洗净，切成0.8cm的小丁，备用。将大红椒和青剁椒（青尖椒）分别去根去籽洗净，切成末，备用。将藕去掉两头，洗净切成0.6mm的末丁
4
在不粘炒锅内倒入50ml的植物油，大火加热至180度，约5分钟即可放入藕丁过油，约2分钟后用漏勺捞出放在垫有厨房纸的餐盘上沥干油
5
留少许底油，维持大火，倒入西葫芦丁、大红椒末、青尖椒末，进行翻炒，约3分钟
6
将放凉的泰国茉莉香米饭倒入油锅内，用锅铲将米饭铲松，转中小火，将米饭和其他材料翻拌均匀，约5分钟左右
7
在锅内倒入230ml开水，中小火继续翻拌5分钟
8
当翻拌5分钟后，开水基本收干，如图所示，然后加入老干妈油辣椒，带一点里面的辣油，然后迅速翻拌，约2分钟，大致均匀
9
然后加入盐、白砂糖、蔬之鲜，迅速翻拌至所有调味料彻底均匀，即可用漏勺装盘出锅
上一篇：如何穴位壮阳
下一篇：如何优化溧阳投资环境