很多水果都可以用来做配菜,今早做了一道香橙鸡腿,橙汁里富含维生素C 和果胶,炖煮出来的鸡腿清香味美,鲜嫩多汁!
食材
1
鸡腿 6个
2
香橙 2个
3
八角 1个
4
桂皮 1个
5
香叶 4片
6
白胡椒粉 适量
7
白砂糖 1勺
8
料酒 1勺
9
盐 适量
10
洋葱 小半个
11
食用油 适量
方法/步骤
1
备料;
2
将半个香橙切成3毫米的薄片,其余的香橙挤成橙汁;
3
橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁;
4
鸡小腿洗净,用刀划一下,方便入味,起锅加热放入少许油,将鸡腿煎至表面金黄盛出备用,锅里留油;
5
洋葱切末,放入锅中炒香,再放入八角、桂皮、香叶翻炒;
6
倒入鸡腿,加入调好的酱汁,盖上盖焖煮15分钟至鸡肉熟软,汤汁浓稠时撒上盐和胡椒粉调味,起锅前放入香橙片装饰即可;起初还担心橙汁做出来的鸡腿会不会酸甜难以下口,做出来后发现这个担心完全是多余的,肉质吃起来比平常水炖熟的更鲜嫩一些,也不会有担心的过于酸甜的问题,味道真的感觉超级赞!