说起大闸蟹，很多吃货都爱吃，但很多人却不会吃，白白浪费很多蟹肉，下边小编就来手把手教你如果拆开一只大闸蟹，而不浪费吧！怕麻烦的，就不是真正的吃货！
食材
1
大闸蟹 若干
2
刀 1把
3
剪刀 1把
4
签子 1把
5
叉子 1把
方法/步骤
1
将大闸蟹蒸好后，用剪刀拆下蟹腿、蟹钳、白去蟹脐、掀开蟹斗，剔出脐中的蟹黄
2
然后用叉子挖出蟹斗里的蟹黄，接着再去除蟹胃
3
挑出蟹心（蟹心性寒，身体比较弱的，吃了可能会闹肚子），撕去蟹腮
4
再将蟹身中间掰开一分为二，刮下蟹黄
5
然后是剔出蟹肉，掰开的蟹身会发现呈丝状的蟹肉，沿着隔断用刀剔出蟹肉
6
剪刀剪开蟹腿、蟹钳关节连接处，然后用签子（也可以用蟹腿代替）分别推出蟹腿肉掰去小钳，剪开外壳侧边后剔出腿肉；蟹前臂、关节处也用剪刀剪开侧边剔肉
7
拆好的蟹黄、蟹粉，用猪油或者素油炒好，密封保存，就能把大闸蟹的鲜味保存下来。平时可以可以拌饭，也可以做菜。
注意事项
1
孕妇、皮肤敏感、体质虚寒、胆固醇过高的人群不宜吃大闸蟹
2
吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易食物中毒
3
蟹与柿不宜同吃，，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4
不能和冰冷的食物一起吃，例如冰啤酒
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