超级好吃~
食材
1
花生 78克
2
油 15克
3
陈醋 9克
4
糖 8克
5
生抽 5克
6
洋葱 16克
7
青椒 19克
8
饮用水 10克
方法/步骤
1
洋葱和青椒切成指甲盖大小的颗粒备用 5勺醋,七勺糖,一勺生抽四勺水,两勺淀粉,调成糖醋汁 关于糖醋汁,每个人的口感不同,喜欢酸的就多放点醋,喜欢甜的就多放点糖,所以调好的时候先尝一尝口味,花生一小碗,一般小一点的花生更香。
2
炸花生 敲黑板,重点就是,冷锅冷油就把花生放进去,全程小火,要不然结果就是花生皮都炸黑了,花生还没有熟。 炸的过程一定要时不时的翻动一下。
3
花生炸好了,捞出晾凉备用,等花生凉下来的这个过程来熬糖醋汁,倒进锅里之前再搅拌一下,因为淀粉会沉底。 糖醋汁熬成这种稍微有点粘稠的状态。如果熬不成粘稠感,就赶紧再加一点淀粉水。
4
好好的糖醋汁,放凉备用,我是隔着凉水晾凉。 建议有时间的小伙伴还是提前做好糖醋汁,放到冷藏室冷藏一会儿,口感更好。
5
放凉的花生米倒在青椒和洋葱的碗里,糖醋汁完全放凉之后,浇上拌匀,这个光线,一动就变暗,将就看吧
6
酸甜爽口,完美下酒菜!一勺一勺的最带劲了
注意事项
做的时候小心被油溅到哦~
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