海参价格差异取决因素

每年的春夏之交，南方北方的鲜海参开始大量上市，海参市场迎来了一年中的市场旺季。但今年的海参价格行情，有些让人看不太懂。

在多家海参专卖店店里，记者发现 ：“ 同样是40到60头的刺参，不同的海参专卖店每斤海参价格却相差了一千元到两千元，然而从外观上看，却没有什么区别不出什么分别。       这是什么原因呢？

”海参市场上，北方鲜海参价格一直居高不下，南方鲜海参价格却低得多,所以市场上有些所谓的‘低价位刺参’，实际上是用南方鲜海参加工出来的，从而导致海参价格会相差如此之大。”一家海参专卖店的店主说。        南方海参和北方海参相比，是否真有这么大的价格差异?

据威海刺参养殖人员介绍：”目前北方刺参的收购海参价格在80元以上，有的海参价格甚至会达到120元。而像福建等地的南方鲜海参的市场价则是40元/斤，所以，有些海参加工企业,为了降低生产成本而专门从南方收购新鲜海参加工，然后销售到各地，从而导致了海参价格会相差如此之大。“

已有16年销售海参的经验王先生告诉记者：”对海参市场的行情也熟悉得很，海参按产地划分,有大连的辽参、威海刺参，福建的南方参。

相比之下，北方海参的品质最好,，因为北方海水温度适宜。海参有冬眠且生长缓慢,海参的营养价值和口感更好。而南方温度较高,海参常年都在生长，所以生长迅速；北方海参从投苗到成参需要3到5年，但在南方仅仅只需要一两年，甚至时间更短,就能够长成成年海参，这是导致南北海参价格差异的主要原因所在。