4斤五花肉（12元/斤） 2斤香菇（10元/斤） 1斤胡萝卜（2元） 1斤小葱（5元） 1个土豆和2个苹果（6元） 海天香醋和生抽和麻油（6元/瓶*3） 10斤皮子（2元/斤*10） 相信哥，哥经常包。
食材
1
五花肉 4斤
2
香菇 2斤
3
胡萝卜 1斤
4
小葱 1斤
5
皮子 10斤
6
土豆 1个
7
苹果 2个
8
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
肉要选早上的五花肉，这样肥瘦适中。有人问为什么放土豆和苹果，因为土豆有淀粉，苹果有糖分，这样馅会很黏很鲜。皮子和馅比例最好是1比1，就是10斤皮子，差不多10斤左右的馅，最后能包400个左右饺子，20个人平均每个人吃半斤皮子，相当于20个饺子，差不多2碗，这个是很正常的量。如果是蒸饺，一个人差不多可以吃30个，7两的皮子。反正肯定有多的，这个多一点比少了要好。
2
先把菜都切碎，放些麻油在一起搅拌均匀，这样菜不会出水。
3
然后把菜和肉搅拌，打3个鸡蛋放进其中，一起搅拌均匀后，就开始包饺子。
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