秋天的天气异常干燥，昼夜温差大，最容易引起嗓子干疼和免疫力下降，一不下心就会引起感冒发烧等。所以到了这样的季节，吃一些汤汤水水既能缓解秋燥，又能滋补身体。可可做的《丝瓜丸子汤》，里面的丸子就是用的鸡肉做的，做丸子就用鸡胸肉，因为鸡胸肉才是整鸡中脂肪含量和热量和最低的部位，所以可以吃鸡胸肉，价钱也便宜，超市鸡胸肉也就20元一公斤，绝对的物美价廉 那么鸡胸肉如何才能做得好吃不柴呢？今天可可就分享给小伙伴们一个好吃的鸡胸肉做法，做成鸡肉丸子，做好的丸子软嫩可口，还可以加点丝瓜一起做成丸子汤，味道和口感都更棒了，一来可以顶饱，再有就是真的很好吃，不像很多减肥食品难以下咽哈！《丝瓜丸子汤》冬瓜丸子端上桌，全家老少都喜欢，有减肥的效果哟！
食材
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丝瓜 两根
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鸡肉 300克
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香油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
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鸡蛋 1个
7
干淀粉 适量
方法/步骤
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主料：丝瓜一根、鸡肉200克 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、淀粉适量、姜5克、香葱2根、白胡椒粉适量、鸡蛋1个
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把香葱洗净切末，姜切末，把鸡肉洗洗用菜刀剁成肉泥，记得一定把筋膜剔除掉，不然吃的时候口感不好，也可以用绞肉机绞成肉泥
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把鸡肉泥中放一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌上劲，不用打水了，鸡蛋比高汤好，所以，一定要加班上劲，这样丸子好吃有弹性
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加小葱末、盐、白胡椒粉、生抽再次搅拌上劲
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加干淀粉搅拌均匀上劲备用
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把丝瓜去皮切滚刀块
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把臻米升降电火锅里加蒸网，加凉水，加姜末和丝瓜块
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加锅盖通电，按下火锅功能键，程序里有大火、文火、小火、中火、猛火多种功能，先用大火煮开最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
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把拌好的鸡肉馅，用一个勺子将丸子舀下来放入锅中，这火锅可以调火力，我用的是小火然后开始放丸子。
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等丸子全部挤好，加盐，锅里的水也开始微沸了，保持微沸煮5分钟就好了，做这种Q弹的丸子不用太沸腾煮，这样做好的丸子组织才更紧实，可以加点枸杞，做为装饰营养更全面，。出锅前滴几滴香油或者加点色拉油
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按一下升降开关，这时蒸网就会升起来，丸子就都浮出水面啦！不用在锅里捞丸子吃了
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想喝汤了，就可以按下上升健，蒸网就会下降，可以喝汤了，更可以把丸子和丝瓜加热，这样一键升降，真是特别方便，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
注意事项
1
肉馅中加少许白胡椒粉有去腥、添香、开胃的功效
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肉泥可以打水，也可以用高汤打进去，更可以用鸡蛋液搅拌上劲，这样丸子鲜嫩好吃，肉泥搅拌一定要充分上劲，温水开始煮丸子，做好这些，保证你做好的丸子充满弹性而且鲜嫩好吃
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