煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。
食材
1
粘米、丝苗米 200g
2
水 140g
3
鸡肉 适量
4
蔬菜 适量
5
食用油 适量
6
盐 少许
方法/步骤
1
米用水泡上40分钟后，在瓦煲上刷少许油
2
放入200g的米和140g的水，稍微摇动下瓦煲，让米均匀分布。
3
把放好米的瓦煲放入煲仔机内，启动机子按瓦煲键，盖上盖子，开始加热。
4
煲仔机跳到加菜步骤后，沿着瓦煲周围在刷一次油。
5
放入肉类（腊肠、鸡肉、牛肉等），然后盖上盖子继续加热。注意：肉类如果是冷藏过的，一定要解冻至常温后再放入瓦煲内，如不解冻直接放入瓦煲内，会容易导致饭夹生或肉不熟情况。
6
蔬菜提前用水烫熟后刷点食用油，等煲仔饭煮好后，把菜放入瓦煲内即可。上菜前在淋上配料，一锅煲仔饭就做好了。
7
看看锅巴的效果，先用勺子沿着瓦煲划一圈。再用另外的瓦煲旋转倒扣下
8
金黄色的锅巴，吃起来香脆可口，回味无穷。
注意事项
米建议一定要用油粘米或者丝苗米，细细长长的。
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