荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
1
荠菜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
挖回的荠荠菜一定要洗干净，多洗几遍，最好用清水泡一泡。
2
开水焯一下
3
焯完厚，拧干水分，用刀切几下。
4
切葱丝
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其它材料配成调味汁
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调料汁浇这焯好的荠荠菜上，拌匀即可食用～
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做好了快来试试吧
注意事项
吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄
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