猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴等症。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经等特点，猪大肠和洋葱相配味美十足。
工具/原料
1
洋葱
2
猪大肠
3
青椒
4
葱姜蒜
方法/步骤
1
分别将大肠跟青椒冼净：
2
再将大肠切段：
3
将青椒切滚刀状待用：
4
将洋葱切细条：
5
将大肠用沸水煮干净待用：
6
锅热下油，油热后，爆香葱姜蒜
7
大肠不吸油且本身油脂多，所以用油不要过多；
8
接着放入干辣椒，再倒入酱油、料酒一起煸炒出味，放入洋葱：
9
将备好的大肠倒入锅内翻炒片刻：
10
再下入尖椒继续大火翻炒，大火收汁出锅：
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