红烧黄金鲅鱼属于一道很好吃美食，也是家里人都会做的。红烧黄金鲅鱼我们要对鱼去腥撒上黄酒就可以，然后加上各上调料进行焖煮就可以。焖煮的时候就会撒发出鱼的味道好吃不已。红烧黄金鲅鱼我们端上桌面就色相味俱全好处不已，也是很有营养的。
食材
1
黄金鲅鱼 800g
2
油、盐、酱油 适量
3
红辣椒 4个
4
米醋 2勺
5
五香粉 3g
6
胡椒粉 3g
7
八角 、花椒 、桂皮 适量
方法/步骤
1
鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分，鱼切成段，调味料备好提前腌制。
2
鱼块放入调制好的料汁里，腌渍20分钟，将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉
3
平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用。锅里留底油放大葱段，蒜瓣、红椒段、炒香
4
再将煎炸过的鱼块放入锅里，倒入腌鱼的料汁开大火烧开转小火
5
用蒜薹做装饰切寸段，将蒜薹段放入收汁后的鱼锅里即可
注意事项
鱼要提前腌渍入味，煎的时候要用干毛巾或者厨房纸擦干防止迸溅伤人。
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