我是一个喜欢吃甜品的女孩
食材
1
淡奶油 100毫升
2
奥利奥夹心巧克力饼干(原味) 130克
3
糯米粉 150克
4
玉米淀粉 45克
5
白糖 80克
6
牛奶 250毫升
7
黄油 20克
8
开水 10毫升
9
裹粉:糯米粉A 50克
步骤/方法
1
糯米粉和玉米淀粉超市均有卖,奥利奥一包,牛奶一瓶。
2
将白糖80个,倒入碗中,加入10ml开水,搅拌均匀,让糖溶于水,再倒入牛奶250ml,和糯米粉150g,与玉米淀粉45g,搅拌均匀。
3
面糊搅拌不均匀,可用手动打蛋器搅拌,搅拌好后,将面糊静置10分钟。
4
将糯米粉50g放入微波炉高温加热1分钟取出,拌匀,再放入微波炉高温加热1分钟。此时能闻到糯米粉香味就可以了。
5
微波炉加热的糯米粉会有可能结片,所以需要用面粉筛过滤一次。
6
将奥利奥饼干和夹心分开,夹心另外放,将饼干部分用研磨机研磨成份额,没有研磨机的果汁机,料理机均可,或者用袋子装起,用擀面杖碾碎也可。
7
将奥利奥夹心加入奶油和适量糖,用打蛋器打发。
8
将静置好的面糊搅拌均匀,放入微波炉高温4分钟,取出,如图。
9
微波炉刚取出的面糊用筷子搅匀,加入黄油20g,用手和匀,面团很热,小心烫手,可放风扇下边吹边和面。和好的面团盖上保鲜膜放冰箱下层冷冻20分钟。
10
取出冷冻后的面团,用手沾糯米裹粉,揉搓面团,取小块面团擀成圆形薄片。(只有此步用裹粉,所以要多用,免得粘手)
11
在圆形饼皮上放上奶油和奥利奥,四周包起,把口捏紧。
12
包好的雪媚娘倒放入容器内,就完成了。可以将做好的雪媚娘包上保鲜膜放入冰箱。