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柠檬奶酱的做法

吃过的都说好吃,有柠檬的清香不腻口,还是消耗蜜渍柠檬片的好去处,推荐款
食材
1

鸡蛋 一个

2

蜜渍柠檬片 一片

3

牛奶 200克

4

低筋面粉 10克

5

淀粉 10克

6

细砂糖 25克

方法/步骤
1

200克牛奶和25克砂糖放入小奶锅

2

切碎的柠檬和筛好的低粉,淀粉一起放入打散的鸡蛋盆里,用蛋抽拌均匀,拌成细腻的面糊待用

3

牛奶小火煮开

4

煮开的牛奶慢慢倒入拌好的蛋糊里,一边倒一边搅拌,不然会烫成蛋花,因为迅速要快,没办法边拌边拍照

5

把拌好的牛奶蛋奶糊再次倒入奶锅小火加热,一边加热一边搅拌,搅拌至蛋奶糊粘稠,关火还能起泡就熟了

6

100克奶油加10克糖打发

7

加入冷却的柠檬蛋奶糊,直接用打蛋器搅打均匀

注意事项

如果木有奶油也可用50克酸奶代替,一样味道不错

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