好吃的食物可以让人的心情变好，做美食的过程也很治愈，今天给大家分享一下蓝莓酸奶油蛋糕怎么做。
食材
1
鸡蛋 五个
2
糖粉 55克
3
玉米油 55克
4
低筋面粉 65克
5
牛奶 65克
6
朗姆酒 2克
7
糖粉 40克
8
蓝莓果酱 60克
9
奶油 220克
10
脱水酸奶 100克
方法/步骤
1
接触酸奶器具要开水消毒，杯中倒入牛奶、乳酸菌粉，搅拌均匀，隔一层热水发酵15小时。
2
容器垫上厨房纸，倒入酸奶，冰箱冷藏过滤24小时脱水酸奶就做好了。
3
蓝莓放入榨汁机榨汁，蓝莓汁放入锅中煮，蒸发至1/4，蓝莓果酱就做好了。
4
鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离。在牛奶中加入玉米油、郎姆酒，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
5
打发蛋清，加入1/2糖粉继续打发，加入剩余糖粉。在蛋黄液中加入1/3蛋白霜，搅拌均匀。把蛋黄面糊加入蛋白霜中，搅拌均匀。
6
把面糊放入烤盘里，抹平，磕出气泡，放入烤箱中层，160℃烤23分钟。用模具印出模，取除蛋糕层。
7
饮用水中加入糖粉、兰姆酒，搅拌均匀，在面包上刷糖酒水。
8
淡奶油加入糖粉打发，加入脱水酸奶，搅拌均匀。1/2奶油加蓝莓果酱，搅拌均匀。
9
18齿大号裱花袋挤出奶油，一层面包，一层奶油，再放上蓝莓和薄荷叶装饰即可。