现在的食品安全问题确实很严重，继牛肉膏、染色馒头、假粉条之后，我们日常用的调味品也未能幸免于难。这不，市场上又出现了假花椒。假花椒无论是气味还是色泽上在表面上看来都和真花椒一样，那么到底怎么区分呢？分享一下我的几点经验。
工具/原料
纸巾、水
步骤/方法
1
价格：别看都是花椒，但是价格相差非常大，最便宜的和最贵的单价能相差3倍以上。
2
泡：假花椒一般都是一些杂物经过染色处理的。一般来说假花椒在泡水后会使水变色，将花椒中的染料泡出来。而真花椒泡水后自始至终水都是清的。
4
看：其实虽然乍看上去没有什么明显的区别，但是仔细一看真假花椒的区别还是比较明显的。一般来说，假花椒主要是由麦秸壳、花椒籽等不值钱、看起来又和花椒非常相似的东西再掺杂进少量真花椒组成。仔细观察会发现花椒中存在很多杂质。
5
捏：真花椒用手抓一抓感觉粗糙、刺手，轻轻捏一捏就容易破碎。而假花椒多是用外形和花椒相近的植物种子染上色冒充的，最主要的是用力捏也不会破碎。
6
闻：真花椒的香气比较突出，麻辣味道足且持久；假花椒的麻辣味道单薄许多。
7
称：真花椒的分量很轻。在买花椒时发现商品数量不多却很“压秤”，就很可能掺假了。
注意事项
仔细观察，如果没把握就用纸巾简单的擦拭一下。不要贪图便宜。
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