这个牛角包，我以前上班的时候，总是在路过那间面包店买，一个牛角包一杯牛奶就是我的早餐。自从爱上烘焙，我没在外面买过面包了，觉得自己做的比买的好吃多了。
食材
1
高筋面粉 370克
2
牛奶 180克
3
鸡蛋 1个
4
黄油 20克
5
细砂糖 40克
6
奶粉 10克
7
盐 7克
8
蜂蜜 1勺
方法/步骤
1
将除了黄油和盐的其他食材直接放入和面机里。
2
搅拌。
3
然后加入黄油和盐继续搅拌出手套膜。
4
将打发好的面团发酵至两倍大，我直接用烤箱发酵，烤箱底部放一盆水，说是可以保持烤箱内湿度，温度大概40° 发半小时左右，按压出坑不回塌就差不多了。
5
醒好面后要按压出里面的气泡排气，然后用擀面杖赶成一张大饼，切成如图，尽量把三角形延长一些，卷起来更好看，边边角角不太成型的地方我都切掉放在一起重新赶成小牛角了。
6
将切好的面从宽的那边开始卷，卷好成牛角型，要是卷的时间久就用保鲜膜盖住，以防面团变干。
7
放入烤箱二次发酵至两倍大，依然是烤箱内放入半盆水，温度40左右适宜，20分钟。
8
发酵好拿出表面刷一层蛋黄液，就可以准备开烤了，烤箱预热180度放入，15分钟，烤到中途感觉颜色差不多了可以盖上一层锡纸，防止颜色太深，就等出箱了。
9
颜色不错，味道比外面买的好吃多了。
注意事项
烤箱发酵记得下面放水，我就试过忘记了。