鸭皮的油脂含量很高,用小火可以慢慢煸出鸭油香
食材
1
鸭子 一只
2
葱姜蒜 一份
方法/步骤
1
首先准备鸭子一只,将鸭子切成小块备用,可以放入一些葱姜蒜,料酒进行去味。
2
锅中放入适量的食用油,然后将葱姜蒜等食材放入锅中进行爆炒爆香即可。
3
然后就可以将腌制的鸭子放入锅中进行炒制。
4
此时就可以加入啤酒,根据鸭子的大小,倒入的啤酒刚好没过鸭肉即可。还可以加入一些土豆,增加口感。
5
大火进行烹饪,等到锅中啤酒慢慢烧干,就可以放入准备好的香葱进行提香。
6
最后放入少量的鸡精,就可以装盘,这样一道美味的啤酒鸭就制作完成了。
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