鱼作为生活中必不可少的一道菜,吃法多种多样,所富含的营养价值也很高,但是该如何挑选鱼呢?有哪些鱼是不能买的?
方法/步骤
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水产专家们认为,挑选鱼要谨慎,太大或者太小都不能买,鱼鳞不完整的也不能买。看似一个简单的买鱼过程,其实里面的注意事项很多。
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太大或者太小的该如何定义呢?
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挑选鱼的时候,鱼的眼睛的浑浊或者清澈,可以判断一条鱼是否真正的新鲜。
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一条鱼身上的鱼鳞不完整,脱落无几。这样的鱼,不能买。
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鱼身上除了有腥味之外,如果还有其他不明的气味,就要注意了,还是别买为佳。
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买鱼的时候,可以用手指按压一下鱼的身体,如果肌肉结实有弹性,这样的鱼,新鲜度比较可以。
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吃鱼的时候,还有哪些注意事项呢?如果想吃生鱼片,建议不要切了就吃,小心会有寄生菌。
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有些人吃鱼,都是在菜市场杀好,然后回到家就开始烹饪,殊不知,这样吃鱼并不能让鱼的美味体现的淋漓尽致,需要冷藏一段时间为宜。
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腌制过的鱼最好不要吃,像那些小黄鱼啊之类的,为了杜绝患病风险,不吃最好。
注意事项
吃鱼可以保护视力、降低心脏病风险、提升脑力等等,不过正确吃鱼才能真正起到增强营养的作用。