一种民间的解暑饮料。 我国很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汁。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。 现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后.
方法/步骤
1
从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2
连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3
在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4
煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
注意事项
1
熬制酸梅汤的时候不要用铁锅哈！
2
甘草千万不要多放，否则会有一股子中药的味道。
3
强烈的建议冰箱冷藏后饮用。
4
由于每个人的口味不同，有的喜欢味淡、有的喜欢味重，可以根据自己的需要掌握火候和水量。
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