骨酥肉烂味道浓郁——酱香鸡家常做法教程
工具/原料
三黄鸡一只 花椒20粒左右 干辣椒3个 桂皮一小块 香叶2片
方法/步骤
1
准备3汤勺料酒。
2
放入1小勺盐。
3
放入半汤勺老抽。
4
放入花椒混合均匀。
5
用调好的汁，里里外外把鸡涂抹一遍，腌制半个小时。
6
锅内倒入油，烧至5成热的时候，放入腌好的鸡炸制。
7
炸到鸡肉表皮金黄就可以捞出备用。
8
准备好葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
9
锅内倒少许油，放入香料炒香。
10
放入豆瓣酱小火炒片刻，炒出酱香味道。
11
倒入足量的水。
12
放入2勺料酒。
13
放入2小勺盐。
14
放入半勺生抽。
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放入1汤勺糖。
16
放入炸好的鸡，大火烧开，中火焖1个小时左右，直至骨酥肉烂，即可捞出享用啦！
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