糖渍橙皮（赣南脐橙）

赣南脐橙 4个

白糖 100克

水 100克

在橙子皮上划十字，剥开橙皮，取出果肉

把橙皮分成八小块【这样容易去除橙皮的白瓤】

用小刀慢慢除去橙皮的白瓤，一定要弄干净，不然会有苦涩味！

把橙皮放入锅中，加水，水量要覆盖橙皮就可以了。大火煮开后转小火煮10分钟！进一步的除去苦涩味！

锅中的水倒掉，煮好的橙皮捞出，切小条状！ 切好的橙皮放入锅中，再加上100g 白糖。100g水！小火熬制10分钟，要不时搅拌一下，橙皮变半透明就可以了。【最好守在锅旁边，不时搅拌。防止糊锅】

把锅里剩下的糖浆，先趁热倒出来。【冷了，会变的粘稠】糖浆用来冲姜茶，豆浆，红茶也是不错滴，会有香香甜甜的橙子味。

趁热用筷子把橙皮，一条条晾在盘子里。【不然冷了，橙皮会粘在一起】大约晾一个小时左右。

最后就是给橙皮粘上白糖，我是拿筷子把橙皮一 条条的放进白糖里滚了一下。【也可以直接把白糖撒在橙皮上】粘上白糖的橙皮，还要平铺在盘子上一夜，让水分充分散发点，这样橙皮就可以储存的久一些了，大约可以密封保存两三个月呢

姜茶和糖渍橙皮很配哦。