若你了解蛋挞的做法，你就知道有多高的热量

蛋挞的英文名字叫“tart”，它的制作方法是把饼皮放进圆形的模中，倒入蛋浆，再放进炉中焗，然后香甜滑美的蛋挞就可以出炉了。　　刚出炉的蛋挞魅力难挡，葡式蛋挞是比较有名的一种蛋挞，它的故乡是葡萄牙里斯本，那里产有最正宗的葡式蛋挞。虽然它是西式的零食，可是在全世界其他地方都找得到。澳门的葡式蛋挞也比较有名，味道甜而不腻。蛋挞的做法在世界各地都有很多种，有机会大家可以去尝试一下，或者在进口零食店里留意一下这种好吃的零食。　　蛋挞属于甜食，中医认为甘味可以舒缓情绪，“肝苦急，急食甘以缓之”。看上去一个小小的蛋挞，可它却相当于一碗米饭的热量，几乎要3小时的慢跑才能消耗这些热量，所以千万不要贪吃，不小心多吃了的话，建议你下一餐要只吃水果来均衡一下了。另外，我曾经问过中医，都认为，食用过多的蛋挞会导致肥胖，胆固醇过高、头晕。蛋挞的胆固醇含量也高，有心血管疾病的吃货就最好不要食用。　　香甜配方：蛋液，蛋黄酱，面粉，黄油，炼乳等。　　热量：320卡路里/个　　想念场合：下午茶时。　　TIPS：从其配料就可看出蛋挞的热量有多高，尽管如此，但是热爱它的吃货多不胜数，其中我也是，呵呵。蛋挞的蛋皮有层叠效果，是制作的重点，可反映出制作蛋挞者的水平，好的外皮香脆又不粘连，层次分明却又紧凑。久置或冷藏过的蛋挞一般弹性会变差，口感也会受到影响，所以新鲜出炉几乎是吃蛋挞的标准。　　营养提示：蛋黄味是蛋挞的主要成分，蛋挞的营养高也是有蛋黄决定的，蛋黄所含的脂肪包括丰富的磷脂质，有卵磷脂、固醇类、甘油化合物和胆固醇。蛋黄的胆固醇含量尤其高，一个蛋黄就含有252毫克的胆固醇，一般科学摄取胆固醇含量建议试每天不超过300毫克，一星期的胆固醇摄取最好不要超过3个鸡蛋，尤其是胆固醇过高人士一定要注意。早上两个蛋挞可以补充足够的钠，当然，也相当于两碗米饭的热量，另外，有糖尿病的人士也要慎重。