将茭白洗净，切去老根，用刮皮器刮去外皮。将彩椒，辣椒，黄瓜洗净切成丝锅内放水烧开，水开后下入茭白丝焯一下，捞出投入凉水中过凉锅内放油烧热，放入葱丝爆香。放入茭白丝翻炒均匀，然后放入彩椒丝和辣椒丝炒匀倒入耗油，然后放一点盐，翻炒一下最后放入黄瓜丝，炒匀，临出锅的时候放一点味精，少许胡椒粉调下味，滴上几滴香油即可
食材
1
茭白 适量
2
彩椒 两个
3
尖辣椒 一个
4
黄瓜 一根
5
蚝油 一大勺
6
胡椒粉 少许
7
盐 适量
8
味精香油 各少许
步骤
1
将茭白洗净，切去老根，用刮皮器刮去外皮。将彩椒，辣椒，黄瓜洗净切成丝
2
锅内放水烧开，水开后下入茭白丝焯一下，捞出投入凉水中过凉
3
锅内放油烧热，放入葱丝爆香。放入茭白丝翻炒均匀，然后放入彩椒丝和辣椒丝炒匀
4
倒入耗油，然后放一点盐，翻炒一下
5
最后放入黄瓜丝，炒匀，临出锅的时候放一点味精，少许胡椒粉调下味，滴上几滴香油即可