韩式炸鸡
食材
1
鸡腿 10个
2
韩式辣酱 适量
3
芝麻 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
黑胡椒粉 适量
7
蒜 适量
8
鸡蛋 1个
9
淀粉 适量
10
面粉 适量
11
白醋 适量
步骤/方法
1
准备好食材，盐、白醋，番茄酱（李锦记的番茄酱好吃）、鸡蛋、大蒜、黑胡椒、淀粉和面粉、糖，鸡腿，韩式辣酱（建议买稍微辣点的），熟芝麻
2
在鸡腿的反正面划上两刀（为了更好清洗、更入味、更好炸以及更好去除鸡腿里的血水）
3
把改好刀的鸡腿用清水清洗一下，清洗干净。
4
用纸巾，把鸡腿上的水分，擦拭干净吸干水分。
5
把弄干的鸡腿放入盆中，放入蒜片、打好的鸡蛋一颗、盐、胡椒粉。（因为这道菜唯一放盐的步骤就是腌制，所以可以稍微多放一些盐。）
6
把鸡腿上的调味料抓匀，封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏15-30min。进行腌制。
7
把面粉和淀粉按照=1:1的比例，混合好。
8
把腌制好的鸡腿，放入面粉中裹匀。
9
面粉裹到覆盖鸡腿上就好了，不要太厚。
10
大火加热油，油开转成中火，放入鸡腿在油中炸。
11
当鸡腿炸成金黄色，并且鸡腿肉可以容易被筷子扎透，鸡腿就算好了。可以捞出备有啦。
12
留出一半的鸡腿，进行第二次复炸，这样美式炸鸡就好啦，外酥里嫩。并且鸡腿里还有咸鲜味。
13
在碗中放入适量番茄酱，糖，白醋，韩式辣酱，再加入少许水。
14
调和好的酱汁，自己尝尝看适不适合自己的口味，进行调整。再把大蒜切成碎末备用。
15
锅中放少许的油，油热后加入蒜末，炒制出香味。
16
倒入酱汁，用铲子进行搅动，这个期间一定要用中火，火不要太大。当酱汁熬出小泡时，再放入另一半炸好的鸡腿。
17
当鸡腿都裹好了酱汁，就可以出锅啦。
18
在韩式炸鸡上撒上点熟芝麻，就可以食用啦。