小时候姥姥会做的手工菜，通常在节日期间。外形金黄，形似元宝。而且节日时候，相对时间比时间比较宽松，可以慢慢做。嗯，家和节日的味道。黄金蛋饺，如何烹饪？
食材
1
沙葛 1/5个
2
猪肉馅 50克
3
土鸡蛋 4枚
4
姜末 20克
方法/步骤
1
把沙葛去皮切成末。
2
猪肉馅按照肥瘦2:8比例切好。
3
加入黄酒、胡椒末、生抽、糖混合沙葛末。
4
往土鸡蛋里加入香油、糖、盐、鱼露。
5
大量姜末，混合入蛋液。
6
大汤勺，涂抹油，倒入蛋液，顺着勺子边缘“晃”，成为蛋饺的皮。
7
加入肉馅。
8
蛋饺定型，不用彻底熟。
9
用小火在平底锅把蛋饺两面煎至微焦，彻底熟透即可。
注意事项
制作黄金蛋饺时，一定要注意将蛋饺皮煎至金黄色。
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