长期的血糖增高必然会引起一系列的并发症。如手脚麻木，皮肤瘙痒，特别是易引起心脑血管病变、眼部病变，甚至引起糖尿病肾功能不全、肾衰、“尿毒症”而危及生命。高血糖患者饮食方面的事项就是特别需要注意的，有一些食物是患者可以食用而有一些食物是患者不可以食用的。首选高血糖患者要根据病人的营养状况、体重、年龄、性别和体力活动情况来确定总热量，原则是使病人体重略低于或维持在标准体重范围内。一般情况下，每日摄入热量在1500-1800千卡，胖人宜减少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占总热量60%左右，相当于主食300—400克。粗杂粮中的糖类分解较缓慢，适于糖尿病人。其次高血糖患者饮食还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。长期高血糖会导致人体严重失水。由于高血糖引起渗透性利尿，使尿量增加，尿糖排出增加，多尿可使机体失水。由于高血糖时尿糖增加，葡萄糖不能很好利用，体内脂肪、蛋白质分解供能，结果形体消瘦，体重减轻。血管、神经并发症。糖尿病患者长期高血糖会促使血管、神经并发症的发生和发展，使病情加重。所以高血糖及时治疗才是关键。针对高血糖的治疗，采用的方法是腹腔镜胃转流微创疗法，腹腔镜在临床中的应用，使一些较难处理的内科疾病能直观、简单、安全地解决。该项手术国际上的临床开展应用已近10年，术后的病人尚未发现远期的并发症。相反，术后除了血糖恢复正常，不用再吃降糖药以外，糖尿病患者伴有的一系列并发症也得到了很好的康复。比如视网膜病变、糖尿病皮炎、糖尿病足、肾功能失常等都逐渐痊愈。目前，接受“胃转流”手术治疗后的糖友绝大多数已经告别糖尿病，部分患者正在良好的恢复期。 高血糖的危害短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。
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