此配方正好10寸烤盘的量，我这多出来是我后加了量哦！
食材
1
奶油奶酪 210g
2
牛奶 85g
3
黄油 50g
4
鸡蛋 5个
5
纯黑巧克力 45g
6
低粉 45g
7
细砂糖 75g
8
柠檬汁 8滴
步骤
1
准备材料
2
牛奶和奶油奶酪隔水加热
3
搅拌至细腻无颗粒，离水
4
放黄油，搅拌至黄油完全融化
5
放黑巧克力搅匀
6
一颗一颗的放鸡蛋黄搅匀
7
筛入低粉
8
翻拌均匀，待用 不可画圈搅拌哦！起筋就发不起来啦！
9
十寸方盘铺上油纸待用
10
打开烤箱170度预热，15分钟 底层放一烤盘放满水
11
蛋清打至大鱼眼泡时加1/3砂糖继续搅打
12
打至泡沫细腻时加1/3细砂糖继续搅打
13
打至提起能出现清晰纹路时，放剩下的1/3细砂糖，慢速搅打
14
搅打均匀再滴几滴柠檬汁，继续慢速搅打
15
打至中性发泡，提起打蛋器出现小弯钩即可
16
去1/3蛋白霜搬入巧克力奶酪糊中
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翻拌均匀
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再倒回蛋白霜中，从边上慢慢倒入
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翻拌均匀
20
倒入铺好油纸的方形模具10寸的， 170度烤20分钟，转150度再烤50分钟即可根据自家烤箱，上色深的加盖锡纸 此配方正好是10寸方盘的量，多出来的是我后加的量哦！
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烤好后烤箱焖30分钟再出炉， 少一个呢？没忍住
22
出炉，直接提着油纸提出来即可啦！
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还没有冷藏，冷藏4小时后口感最佳！
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成品图
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成品图
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成品图
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