這款娘惹糕點，很有口感，煙煙韌韌， 椰香味很浓郁喜欢它的味道 还有飘来清清淡淡的班兰味... 娘惹糕的主要食材是椰和面粉。 娘惹的食品几乎都会用到椰。 椰子会先制成椰丝，椰奶和椰糖， 然后再用来制作食品。 班兰叶只是娘惹食品里的其中一种食材而已， 不是每一种娘惹食品都要放班兰叶。 娘惹糕种类繁多，娘惹糕款式多， 每一个糕点的制作过程都很繁复累赘，必须神情专注， 非常花费时间。否则一疏忽， 烘焙或蒸出来的糕点无论味道或外形都会变了样，前功尽弃。 “娘惹菜是历史的见证。过去从中国飘洋过海到新加坡、 槟城、马六甲等地开垦的华人移民，落地生根南洋多年， 华人移民和马来西亚人通婚之后， 生下的男子称为峇峇(BaBa)，女子叫着娘惹(Nyonya)。 娘惹峇峇文化是一种混合传统中西及马来文化而形成的 东南亚另类文化。 在老一辈人的心目中，“娘惹糕”是待嫁娘必须会做的食物，是新媳妇收买家翁家婆欢心的甜点。因为“一个连娘惹糕都不会做的娘惹，怎能当个好媳妇呢？”在马六甲传统华人的结婚场合里，当新郎到女方家迎娶时，大厅里都会摆满一整桌五颜六色的娘惹糕。
工具/原料
蒸锅、糯米、椰浆、清水、班兰叶、鸡蛋、普通面粉、玉粟粉、班兰汁、盐、幼糖
步骤/方法
1
将全部材料倒入8寸盆内，稍微搅拌均匀。
2
排班兰叶在上面，蒸15分钟。
3
取出班兰叶，将饭轻轻搅匀，再蒸5分钟。
4
将盆取出来，并将饭压紧，备用。
5
将鸡蛋和幼糖放入大碗。
6
先将鸡蛋和幼糖用汤匙搅拌约2分钟，备用。
7
另外一个大碗里放入面粉 玉粟粉和盐搅拌，然后加入班兰汁。
8
再把椰汁加入大碗里搅拌均匀，一定要搅拌的没有颗粒。
9
最后把（6）加入（8）搅拌均匀。
10
然后放入蒸炉里边蒸边搅拌至热或比较浓即可。 （大约只蒸7分钟）
11
把（10）加热浓后过滤。
12
才倒入糯米饭上。
13
用小火蒸15-20分钟或凝结。
14
取出待冷后，切块即可。
15
成品图..可以吃啦。