猪排骨汤是很多家庭喜爱的一道汤品,现在乍暖还寒的阶段,喝起来暖暖的又有营养。但是怎么做排骨汤能味道更丰富呢?下面我就来介绍一下我的做法。
食材
1
猪排骨 适量
2
冬瓜 适量
3
白菜 适量
4
菠菜 适量
5
豆腐 适量
6
香菇 少许
7
葱 少许
8
姜 少许
9
蒜 少许
方法/步骤
1
既然我们是做排骨汤,那么肯定要先对猪排骨进行处理,先把猪排骨洗净,切块。用酱油、鸡精、糖、五香粉腌制一下~~~抓均匀~~~
2
这时候,我们开始切蔬菜,把冬瓜和豆腐、香菇、白菜切片。
3
把葱、姜,切沫。蒜切片,备用。菠菜洗净,掰开几段即可,无需动刀。
4
排骨腌制15分钟左右,煮一锅开水,先把排骨放入锅内,开始熬汤。熬排骨汤是慢功夫活儿,一般煮开锅之后,至少小火慢炖得个把小时以上才好喝。
5
我是熬了1.5个小时之后,给排骨提出来。单独用汤,排骨另外制作。
6
放菜的先后顺序,先放香菇,香菇炖需要久一点,才能出味。10分钟之后,放豆腐、白菜和冬瓜,再过5分钟左右,放入菠菜和紫菜。加入少许盐、香油、鸡精、胡椒面,稍微煮个2分钟,就可以出锅了。
注意事项
放很多的蔬菜能提味,但是要注意,放的顺序和时间。
上一篇:心里很生气,平静不下来怎么办?
下一篇:生气后最快消气方法