清蒸大闸蟹，作为传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。大家跟着下面步骤一起来认真的学习一下做这道菜
食材
1
大闸蟹 适量
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
醋 适量
5
姜 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净，每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2
把葱打成结，姜切成片，蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
3
蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
注意事项
制作时间：大闸蟹隔水蒸15分钟左右
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