今天我们就做五杯鸭，操作简单快捷，鸭肉香甜。
食材
1
鸭子 半只
2
越南柠檬 3只
3
生姜 适量
4
生抽 3勺
5
米醋 1勺
6
米酒 3勺
7
白糖 2勺
8
花生油 2勺
9
八角 1朵
方法/步骤
1
鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。
2
焯过水的鸭肉洗干净。
3
调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。
4
热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。
5
焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）
6
把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。
注意事项
1
鸭子买回来焯一下水去除血腥味。
2
不喜欢柠檬味的可以不用，加入等量米醋就可以了。
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