啤酒鸭：将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.口感鲜香微辣,回味无穷. 味道极好。
食材
1
鸭 1只
2
啤酒 1瓶
3
姜 适量
4
干辣椒 适量
5
盐 适量
6
大蒜 适量
7
八角 2个
8
料酒 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
1.鸭子斩大块，姜切厚片，干辣椒切粗丝， 6成热油锅下干辣椒入味快速捞出.
2
再下姜块,蒜,干辣椒出味后放入鸭块翻炒,下料酒炒至焦黄放盐.
3
放红烧老抽将鸭炒上色,倒放入啤酒一瓶,大火烧开转中小火,焖烧20分钟,啤酒烧干后,再次点膏汤焖烧15分钟,放鸡精起锅装盘.摆桌子,吃.....
注意事项
小心溅油