鱼和豆腐本身就是绝配，味道互相融合，这个鱼头豆腐汤既有营养，味道又特别好，得到很多人的青睐，都来看看是怎么做的吧。
食材
1
鱼头 一个
2
豆腐 适量
方法/步骤
1
鱼头处理干净控水待用，豆腐切厚片待用。
2
锅放到火上，烧干水分，用姜片擦一下锅，一方面一会煎鱼的时候不会太粘锅，另一方面可以去腥。
3
小火，放入鱼头慢慢煎，几个面都煎一下。
4
表面都煎好后放入冷水，注意，一定是冷水，放入豆腐。冷水炖鱼，热水炖肉，大家记住哦。
5
大火烧开，转中小火炖，放一点点盐，炖一会汤就变白了。
6
炖到20-30分钟时间就可以了，这时候看汤已经很白了，豆腐表面出现小孔，盛出来放点胡椒粉可以喝汤喽。
注意事项
1
鱼头一定要煎过才行，表面都翻一下煎好。
2
冷水炖鱼热水炖肉，大家记住哦。
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